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Zeitreise im Glas: Entdecken Sie unsere Auswahl an Alten Weinen und Raritäten

Willkommen in unserem außergewöhnlichen Online-Shop, der Ihnen die einzigartige Gelegenheit bietet, eine faszinierende Reise durch die Geschichte des Weins zu unternehmen. Unsere Sammlung aus Alten Weinen und Raritäten ist wie ein liebevoll kuratiertes Weinmuseum, das Jahrzehnte und sogar Jahrhunderte überspannt. Jede Flasche in unserem Sortiment erzählt ihre eigene besondere Geschichte, geprägt von außergewöhnlichen Winzern, besonderen Jahrgängen und einzigartigen Terroirs. Tauchen Sie ein in eine Welt der edlen Tropfen, in der jeder Schluck Vergangenheit, Handwerkskunst und Leidenschaft offenbart. Willkommen bei Ihrem Genuss-Erlebnis der besonderen Art.

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Ausbau
Ausbau
Herkunftsland
Region
Winzer
Jahrgang

1942 Gran Paulet Reserva

1945 Gran Paulet Reserva

1946 Gran Paulet Gran Reserva

1947 Gran Paulet Reserva

1952 Gran Paulet Reserva

1953 Gran Paulet Reserva

1954 Gran Paulet Reserva

1955 Gran Paulet Reserva

1965 Riesling Saarfeilser

1966 Vino Paniza Gran Reserva

1967 Gran Paulet Reserva

1969 Riesling Kabinett Eltviller Mönchhanach

Weinlagerung: Schlüssel zu Qualität und Reife

Die richtige Lagerung von Wein ist eine Wissenschaft für sich und spielt eine wesentliche Rolle für die Erhaltung und Entwicklung der Qualität eines Weines. Sie ermöglicht es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten und seine komplexen Aromen über die Jahre zu intensivieren. Dabei sind Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und Position der Flaschen entscheidende Faktoren. Idealerweise sollte Wein in einem dunklen, kühlen Raum mit konstanter Temperatur (zwischen 10 und 15 Grad Celsius) und hoher Luftfeuchtigkeit (um die 70%) gelagert werden. Licht kann den Wein schädigen und zu vorzeitiger Alterung führen, daher ist Dunkelheit von Vorteil. Die Lagerung in horizontaler Position hält den Korken feucht und verhindert so, dass Luft ins Innere der Flasche gelangt und den Wein verdirbt.

 

Alte Weine: Eine Verkostung der Geschichte

Alte Weine sind weit mehr als nur ein Getränk, sie sind lebendige Zeugen der Vergangenheit und bieten ein einmaliges Geschmackserlebnis. Ihre Besonderheit liegt in ihrer Einzigartigkeit und der Komplexität der Aromen, die sich im Laufe der Jahre, ja Jahrzehnte entwickeln. Während der langen Reifung im Keller gewinnen sie an Tiefe und Nuancenreichtum, ihre Textur wird samtiger, ihre Aromen intensiver und differenzierter. Doch nicht nur das: Sie erzählen Geschichten von vergangenen Ernten, vom Klima und der Bodenbeschaffenheit ihres Herkunftsortes und von der hingebungsvollen Arbeit der Winzer. Mit einem alten Wein öffnet man also nicht einfach nur eine Flasche, man öffnet ein Stück Geschichte und Kultur. Die Faszination für alte Weine liegt in diesem einzigartigen Erlebnis, das weit über den reinen Genuss hinausgeht.

Die Magie der Zeit: Aromatische Verwandlungen durch die Weinlagerung

Mit der Zeit vollzieht sich im Wein ein faszinierendes Wandlungsspiel. Während der Reifung im Keller unterziehen sich die im Wein enthaltenen Substanzen chemischen Veränderungen, die das Aromaprofil grundlegend beeinflussen können. Junge, frische Fruchtaromen können sich zu komplexeren, oft als “sekundär” oder “tertiär” bezeichneten Aromen entwickeln. Hierbei verändern sich primäre Fruchtaromen wie Apfel, Kirsche oder Johannisbeere in ausgefallenere Noten wie getrocknete Früchte, Nüsse, Leder, Tabak oder sogar Wald- und Unterholzaromen. Die Tannine – jene Substanzen, die für das adstringierende Mundgefühl verantwortlich sind – mellow over time, was zu einem weicheren, runderen Geschmack führt. Darüber hinaus können durch die langsame Oxidation neue Geschmackskomponenten entstehen und der Wein gewinnt an Komplexität und Tiefe. Es ist diese harmonische Verwandlung und Vielschichtigkeit, die einen gut gealterten Wein zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis macht.

Das Erste Mal: Ein Leitfaden für Einsteiger zum Verkosten Alter Weine

Der erste Schluck eines alten Weins kann ein unglaublich erfüllendes und dennoch verwirrendes Erlebnis sein. Doch keine Sorge, hier sind einige hilfreiche Tipps, um diese neue Welt der Sinne zu erkunden. Zunächst sollten Sie den Wein in aller Ruhe verkosten. Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, um den Korken nicht zu beschädigen und das Sediment, das sich mit der Zeit bildet, nicht aufzuwirbeln. Ein Dekanter kann hilfreich sein, um den Wein sanft zu belüften und das Aroma zu entfalten. Bei der Verkostung selbst, nehmen Sie sich Zeit. Achten Sie auf die Farbe des Weins, riechen Sie daran und lassen Sie den Duft auf Sie wirken. Anschließend nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie den Wein eine Weile im Mund, um die ganze Bandbreite der Aromen wahrnehmen zu können. Versuchen Sie, die Aromen zu identifizieren und Ihre Eindrücke in Worte zu fassen, auch wenn es anfangs schwierig sein mag. Mit der Zeit und mit jeder neuen Flasche, die Sie probieren, werden Sie sicherer und beginnen, die feinen Unterschiede und die komplexen Aromen zu schätzen, die alte Weine so besonders machen. Erinnern Sie sich daran, dass Weinverkostung eine sehr persönliche Erfahrung ist und es kein Richtig oder Falsch gibt. Es geht darum, Ihre eigenen Vorlieben zu entdecken und zu genießen. Willkommen in der wunderbaren Welt der alten Weine!

Unsere Stammkunden vertrauen auf unsere sorgfältige Auswahl

Seit vielen Jahren sind wir vom Weinhaus Schmitz stolz darauf, dass unsere Stammkunden uns ihr Vertrauen schenken. Wir wissen, dass unsere Kunden auf der Suche nach hochwertigen Weinen sind, die sie zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis erwerben können. Aus diesem Grund legen wir großen Wert darauf, nur die besten und sorgfältig ausgewählten Weine in unserem Sortiment anzubieten. Wir nehmen uns viel Zeit, um jeden Wein zu verkosten und sicherzustellen, dass er unseren hohen Qualitätsstandards entspricht. Unsere Stammkunden schätzen unsere Expertise und verlassen sich darauf, dass wir ihnen nur das Beste anbieten. Wir sind stolz darauf, dass wir das Vertrauen unserer Kunden gewonnen haben und wir werden auch in Zukunft dafür sorgen, dass wir nur die besten Weine in unserem Sortiment führen.

Entdecke jetzt unser gesamtes Sortiment.

Unser Angebot geht jedoch über Weißweine hinaus – wir bieten auch eine breite Auswahl an deutschen Rotweinen, Weißweinen und Schaumweinen an. Unsere Rotweine stammen aus renommierten Anbaugebieten wie dem Rheingau oder der Pfalz und überzeugen durch ihren vollen Geschmack und ihre ausgewogene Balance. Für diejenigen, die es lieber etwas frischer mögen, haben wir eine Auswahl an Roséweinen aus verschiedenen Regionen Deutschlands im Angebot. Und für besondere Anlässe oder als Begleitung zu einem festlichen Essen empfehlen wir einen unserer edlen Schaumweine, wie zum Beispiel einen deutschen Sekt oder eine Flasche Champagner. Bei uns finden Sie für jeden Anlass den passenden Wein – lassen Sie sich von unserem Sortiment inspirieren!

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