Grau Weiß Gut – Ein einzigartiger Dreiklang aus Grauburgunder, Weißburgunder und Gutedel
Der Grau Weiß Gut ist ein trockener Weißwein, der die Finesse und Eleganz der Burgundersorten mit der erfrischenden Spritzigkeit des Gutedels verbindet. Diese harmonische Mischung der Rebsorten Grauburgunder, Weißburgunder und Gutedel kreiert einen Wein mit feiner Burgunderaromatik und wunderbarem Trinkfluss.Weingut Julius Zotz – Tradition und Leidenschaft seit 1865
Das Weingut Julius Zotz befindet sich in der malerischen Region Baden und hat sich seit 1865 der Herstellung von Qualitätsweinen verschrieben. Die langjährige Erfahrung und die Leidenschaft für den Weinbau spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen ihrer Weine wider.Die Rebsorten – Grauburgunder, Weißburgunder und Gutedel
Die Kombination aus Grauburgunder, Weißburgunder und Gutedel ergibt eine einzigartige Cuvée, die die besten Eigenschaften ihrer Elternsorten vereint. Der Grauburgunder verleiht dem Wein eine feine Aromatik, der Weißburgunder sorgt für Eleganz, während der Gutedel die erfrischende Spritzigkeit beisteuert.Perfekter Begleiter für vielfältige Anlässe
Grau Weiß Gut passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Salaten. Seine ausgewogene Säure und der wunderbare Trinkfluss machen diesen Wein zum idealen Begleiter für gesellige Runden und festliche Anlässe.Details
Herkunft
Inhalt
Allergene: Enthält Sulfite
Furcht
Mild
Fruchtig
Komplexität
leicht
Komplex
Abgang
Elegant
Intensiv
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Wir vom Weinhaus Schmitz verstehen, wie wichtig es ist, genaue und vollständige Allergieinformationen bereitzustellen.
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Obwohl die meisten Menschen Sulfite ohne Probleme konsumieren können, gibt es einige, die empfindlich oder allergisch darauf reagieren können. Symptome können Kopfschmerzen, Hautausschläge, Magenbeschwerden oder Atemprobleme sein. Wenn Sie eine bekannte Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Konsum eines Weines oder eines anderen alkoholischen Getränks Ihren Arzt zu konsultieren.
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Was unsere Kunden sagen
Der Winzer
Im malerischen Markgräflerland, einer der schönsten Weinregionen Süddeutschlands, liegt das traditionsreiche Weingut Julius Zotz. Seit 1865 widmet sich die Familie Zotz der Kultivierung von Reben und der Produktion hochwertiger Weine. Die tiefe Verbundenheit zur Region und die Liebe zum Weinbau spiegeln sich in den sorgfältig hergestellten Weinen wider, die das besondere Terroir des Markgräflerlandes zum Ausdruck bringen.
Vielfalt und Qualität im Einklang mit der Natur
Das Weingut Julius Zotz erstreckt sich über eine Fläche von 75 Hektar, auf der eine Vielzahl von Rebsorten angebaut wird. Dabei liegt der Fokus auf nachhaltigem und umweltschonendem Weinbau, der die natürlichen Ressourcen der Region schont und die Qualität der Weine auf lange Sicht sichert. Die besondere Bodenbeschaffenheit und das milde Klima des Markgräflerlandes bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Gutedel, Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder, aus denen Julius Zotz ausdrucksstarke und elegante Weine erzeugt.
Tradition und Innovation vereint
Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut Julius Zotz stets die Balance zwischen traditionellen Methoden und modernen Techniken bewahrt. Das Weingut setzt auf die Erfahrung und das Fachwissen seiner Winzer und kombiniert dies mit innovativen Anbau- und Kellertechniken, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Diese Philosophie hat dem Weingut zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung in der Weinwelt eingebracht. Die Weine von Julius Zotz stehen für die harmonische Verbindung von Tradition, Innovation und Leidenschaft, die den besonderen Charakter des Markgräflerlandes widerspiegeln.
Die Rebsorten
Geschichte und Herkunft
Der Grauburgunder, international als Pinot Gris oder Pinot Grigio bekannt, ist eine hoch geschätzte weiße Rebsorte, die aus einer Mutation des Spätburgunders (Pinot Noir) entstanden ist. Die ersten Aufzeichnungen über den Anbau des Grauburgunders stammen aus dem 14. Jahrhundert im Burgund, Frankreich. Heute ist die Rebsorte in vielen Ländern verbreitet, darunter Deutschland, Italien, Österreich, Frankreich, USA und Neuseeland.
Rebcharakteristik
Der Grauburgunder ist eine anspruchslose Rebsorte, die sich an unterschiedliche Klima- und Bodenbedingungen anpassen kann. Die Rebe bevorzugt kühleres Klima und gut durchlässige Böden. Die Trauben sind mittelgroß, leicht rötlich-grau gefärbt und haben eine dünne Beerenhaut. Durch ihre hohe natürliche Zuckerkonzentration können Grauburgunder-Weine sowohl trocken als auch restsüß ausgebaut werden.
Weinstil und Aromen
Grauburgunder-Weine sind in einer Vielzahl von Stilrichtungen erhältlich, von leicht und frisch bis hin zu vollmundig und würzig. Die Farbe des Weins variiert von blassgelb bis goldgelb, manchmal mit einem leichten Rosé-Schimmer. Typische Aromen sind Birne, Apfel, Quitte, Zitrusfrüchte und Honig, ergänzt durch Noten von Nüssen, Rauch und mineralischen Anklängen. Die Weine haben meist eine moderate Säure und einen kräftigen Körper.
Reifepotential und Lagerung
Grauburgunder-Weine können sowohl jung als auch gereift genossen werden. Während die meisten Weine in ihrer Jugend fruchtig und erfrischend sind, können hochwertige Grauburgunder mit der Reife an Komplexität gewinnen und eine beeindruckende Tiefe entwickeln. Die Lagerung sollte bei konstanten Temperaturen von 10-12 Grad Celsius und in lichtgeschützter Umgebung erfolgen.
Speiseempfehlungen
Der Grauburgunder ist aufgrund seiner Vielfalt an Stilen und Geschmacksprofilen ein ausgezeichneter Speisenbegleiter. Leichte und frische Grauburgunder passen gut zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Geflügel und Gemüsegerichten, während vollmundige und würzige Weine hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse harmonieren. Auch zu asiatischen Speisen und süß-sauren Gerichten ist der Grauburgunder eine gute Wahl.
Fazit
Der Grauburgunder ist eine vielseitige und ausdrucksstarke Rebsorte, die sowohl bei Weinliebhabern als auch Winzern aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und Geschmacksfülle geschätzt wird. Die Weine bieten eine beeindruckende Bandbreite an Aromen und Stilen, die von frisch und leicht bis hin zu würzig und vollmundig reichen. Ob als Aperitif, zu leichten oder kräftigen Speisen – der Grauburgunder bietet eine facettenreiche Geschmackserfahrung und ist ein fester Bestandteil jeder gut sortierten Weinsammlung.
Geschichte und Herkunft
Der Weißburgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine klassische Weißweinrebsorte mit Ursprüngen in der französischen Region Burgund. Inzwischen hat sich der Weißburgunder jedoch in vielen Ländern etabliert, insbesondere in Deutschland, wo er sich großer Beliebtheit erfreut und als eine der klassischen Rebsorten des Landes gilt. Weitere bedeutende Anbaugebiete finden sich in Österreich, Italien und dem Elsass in Frankreich.
Rebcharakteristik
Der Weißburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die gut durchlässige Böden und ein kühles bis gemäßigtes Klima bevorzugt. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe. Die Rebsorte ist empfindlich gegenüber Pilzkrankheiten und erfordert sorgfältige Pflege im Weinberg.
Weinstil und Aromen
Weißburgunder-Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Frische und vielfältigen Geschmacksprofile. Typische Aromen sind grüne Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Melone und florale Noten. Die Säure der Weine variiert von moderat bis hoch, abhängig von den klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets. Der Körper der Weine ist meist mittelschwer, und sie können sowohl im Edelstahltank als auch im Eichenfass ausgebaut werden, wodurch weitere Komplexität und Tiefe entstehen.
Reifepotential und Lagerung
Obwohl viele Weißburgunder-Weine für den frühen Genuss bestimmt sind, können einige hochwertige Weine von einer Reifung profitieren und dabei zusätzliche Komplexität entwickeln. Die Lagerung sollte bei konstanten Temperaturen von 10-13 Grad Celsius und in lichtgeschützter Umgebung erfolgen. Im Allgemeinen zeigen Weißburgunder-Weine ihr bestes Trinkfenster innerhalb von zwei bis fünf Jahren nach der Abfüllung.
Speiseempfehlungen
Dank ihrer Frische und Vielseitigkeit eignen sich Weißburgunder-Weine hervorragend als Begleiter zu einer breiten Palette von Speisen. Sie passen gut zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch und milden Käsesorten. Darüber hinaus harmonieren sie ausgezeichnet mit vegetarischen Gerichten wie Risotto, Gemüseaufläufen oder Salaten. Die Weine können auch als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen serviert werden.
Fazit
Der Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, ist eine elegante und vielseitige Weißweinrebsorte, die besonders in Deutschland geschätzt wird. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, mittelschweren Körper und angenehme Säure aus und bieten ein ansprechendes Geschmacksprofil, das gut zu einer Vielzahl von Speisen passt. Die verschiedenen Anbauregionen und Stile des Weißburgunders ermöglichen eine spannende Entdeckungsreise für Weinliebhaber, die sich für elegante und vielseitige Weißweine interessieren. Ob als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder zu anspruchsvolleren Gerichten – der Weißburgunder ist stets eine Bereicherung für jeden Anlass und jeden Weinkeller.
Geschichte und Herkunft
Gutedel, auch bekannt als Chasselas, ist eine der ältesten Weißweinrebsorten der Welt. Die genaue Herkunft ist ungewiss, jedoch wird vermutet, dass sie im östlichen Mittelmeerraum oder in der Region des Kaukasus entstanden ist. Heute wird Gutedel hauptsächlich in der Schweiz, im Elsass, in Deutschland, insbesondere in Baden, sowie in geringem Umfang in Österreich angebaut.
Rebcharakteristik
Die Gutedel-Traube ist eine unkomplizierte Rebsorte, die in verschiedenen Klimazonen und Böden gedeiht. Sie bevorzugt jedoch kühle Klimazonen und kalkhaltige Böden. Die Trauben sind mittelgroß bis groß mit einer dünnen Schale, was sie anfällig für Fäulnis und Krankheiten macht. Gutedel-Rebstöcke sind ertragreich, was in manchen Fällen zu einer Abnahme der Qualität führen kann.
Weinstil und Aromen
Gutedel-Weine sind in der Regel leicht, frisch und unkompliziert. Sie zeichnen sich durch eine moderate Säure, einen niedrigen bis mittleren Alkoholgehalt und eine dezente Aromatik aus. Typische Aromen sind grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Birne und leicht nussige Noten. Die Weine sind in der Regel trocken bis halbtrocken, wobei sie in der Schweiz auch als Schaumwein (Perlé) angeboten werden.
Trinkreife und Lagerung
Gutedel-Weine sind für den sofortigen Genuss gedacht und sollten jung getrunken werden, um ihre Frische und Leichtigkeit zu bewahren. Sie profitieren in der Regel nicht von einer längeren Lagerung, da sie keine komplexe Struktur oder Tannine aufweisen. Gutedel-Weine sollten bei einer Temperatur von 8-12 Grad Celsius gelagert werden.
Speiseempfehlungen
Aufgrund ihrer unkomplizierten Art und ihrer moderaten Säure eignen sich Gutedel-Weine hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, Fisch und weißem Fleisch. Sie passen auch gut zu Käse, insbesondere zu milden Sorten wie Brie oder Camembert.
Regionale Variationen
Obwohl Gutedel in verschiedenen Ländern und Regionen angebaut wird, sind die Weinstile in der Regel ähnlich. In der Schweiz ist Gutedel unter dem Namen Chasselas bekannt und wird häufig als trockener Weißwein oder als Perlwein angeboten. Im deutschen Baden werden die Weine oft mit einer leicht fruchtigen Süße hergestellt, während sie im Elsass und in Österreich eher trocken sind.
Fazit
Gutedel, auch als Chasselas bekannt, ist eine der ältesten Weißweinrebsorten, die sich durch ihre Anpassungsfähigkeit und Unkompliziertheit auszeichnet. Die daraus gewonnenen Weine sind leicht, frisch und verfügen über eine dezente Aromatik, was sie zu vielseitigen Speisenbegleitern macht. Obwohl Gutedel in verschiedenen Ländern und Regionen angebaut wird, bleibt der Weinstil insgesamt ähnlich. Für Liebhaber von frischen, unkomplizierten Weinen ist Gutedel eine ausgezeichnete Wahl, die am besten jung genossen wird.
