Wir setzen auf Terroirweine!
Der Begriff Terroir kommt aus dem französischen und heißt übersetzt Boden. In der neuen Welt also Australien, Kalifornien, Südafrika usw. ist man überzeugt, dass die Qualität und der Charakter eines Weines ausschließlich über die Kellertechnik gemacht wird. In der alten Welt also Europa ist man überzeugt, dass das Terroir, das Zusammenspiel zwischen Boden, Lage, Klima und Jahrgang den Wein entscheidend beeinflusst. Auch unser Haus ist dieser Überzeugung. Die Unterschiede des Terroir sind im Wein schmeckbar. Weine aus unserem Betrieb können von Terroir wie folgt definiert werden.
Sancta Clara Weine „Sancta Clara” Weine wachsen ausschließlich auf Lehm/Löss Böden mit einem sehr hohen Anteil an gelbem Kalkstein. Die Reben stehen ausschließlich in absoluten Spitzenlagen mit einem außergewöhnlichen Mikroklima, auf der Gemarkung Pfaffenweiler. Die Weine bestechen nicht nur durch ihre klare Frucht und Mineralität, sondern haben eine außergewöhnliche Dichte und Cremigkeit im Geschmack. Diese Weine sind die Spitzengewächse unseres Hauses. Jede einzelne Flasche ist ein Erlebnis für sich und dokumentiert die konstanten Qualitätsstrebungen unseres Weinhauses.Bannstein Weine Die Trauben aus der Linie „Bannstein” wachsen ausschließlich auf der Gemarkung Pfaffenweiler. Die Reben stehen auf Lehm/Löss-Böden mit einem hohen Anteil gelbem Kalkstein. Diese Böden sind in Ihrer Struktur denen der Burgund sehr ähnlich. Es handelt sich hier um gute bis sehr gute Lagen. Der hohe Anteil an Kalkstein verleiht den Weinen, neben ihrem Sortencharakter, eine besonders intensive Frucht und Mineralität.
Klassische Linie auf der 0,75 ltr.-Flasche Diese Weine der „klassischen Linie” (trocken oder fruchtig) stammen ausschließlich aus Reben, die auf der Gemarkung Pfaffenweiler wachsen und zwar am Oberdürrenberg und Batzenberg. Die Böden sind Lehm/Löss Böden. Die Lagen sind von mittlerer bis guter Qualität. Das Mikroklima im Schneckental ist überdurchschnittlich gut, da die Wärme in diesem Talkessel sich staut und nachts nicht durch kalte Winde vom Schwarzwald beeinflusst wird. Die Weine sind gut strukturiert mit ausgeprägtem Sortencharakter. Qualitätsweine auf der 1,0 ltr.-Flasche Hier erstreckt sich das Terroir nicht nur auf die Flächen in Pfaffenweiler, sondern auf die Region Batzenberg-Schönberg. Die Bodenstruktur für diese Qualitätsweine besteht aus Lehm/Löss mit wenig Kalkstein. Die Lagen entsprechen einer mittleren Qualität. Die Weine sind leicht, elegant und süffig. Mehr Informationen zum Pfaffeinweiler Weinhaus finden Sie unter https://www.pfaffenweiler-wein.de/ Sauvignon Blanc KabinettDetails
Herkunft
Inhalt
Allergene: Enthält Sulfite
Furcht
Mild
Fruchtig
Komplexität
leicht
Komplex
Abgang
Elegant
Intensiv
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Wir sind stets bemüht, sicherzustellen, dass Sie mit Ihren Einkäufen bei uns zufrieden sind. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass wir aufgrund gesetzlicher Bestimmungen, die für Lebensmittel und insbesondere für Wein gelten, keine Rücksendungen akzeptieren können. Wir bitten um Ihr Verständnis in dieser Angelegenheit.
Trotzdem sind wir stets darauf bedacht, eine faire Lösung für alle unvorhergesehenen Situationen zu finden. Sollten Sie eine falsche Sendung erhalten haben oder sollte der Wein auf dem Transportweg beschädigt worden sein, bitten wir Sie, uns unverzüglich zu informieren. In solchen Fällen bieten wir individuelle Erstattungen an, um sicherzustellen, dass Sie als unser Kunde zufrieden sind.
Bitte kontaktieren Sie uns umgehend, sollten Sie ein Problem mit Ihrer Bestellung haben. Unser Kundenservice-Team wird sich dann um Ihr Anliegen kümmern und eine passende Lösung finden. Wir legen großen Wert auf Ihre Zufriedenheit und arbeiten stets daran, Ihnen ein ausgezeichnetes Einkaufserlebnis zu bieten.
Wir vom Weinhaus Schmitz verstehen, wie wichtig es ist, genaue und vollständige Allergieinformationen bereitzustellen.
Es ist wichtig zu wissen, dass alle alkoholischen Getränke, einschließlich unserer Weine, Sulfite enthalten. Sulfite sind eine Art Konservierungsmittel, das häufig in der Weinproduktion verwendet wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Farbe und den Geschmack des Weines zu bewahren.
Obwohl die meisten Menschen Sulfite ohne Probleme konsumieren können, gibt es einige, die empfindlich oder allergisch darauf reagieren können. Symptome können Kopfschmerzen, Hautausschläge, Magenbeschwerden oder Atemprobleme sein. Wenn Sie eine bekannte Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Konsum eines Weines oder eines anderen alkoholischen Getränks Ihren Arzt zu konsultieren.
Bitte überprüfen Sie die Details auf der Produktseite jedes Weines, um sicherzustellen, dass er für Sie geeignet ist. Bei Fragen oder Bedenken stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung. Ihre Gesundheit und Zufriedenheit sind uns wichtig, und wir sind hier, um Ihnen bei allen Fragen zur Seite zu stehen.
Wir vom Weinhaus Schmitz legen großen Wert auf den Kontakt zu unseren Kunden. Ob Sie Fragen zu unseren Produkten haben, Hilfe bei Ihrer Bestellung benötigen oder einfach nur ein Feedback geben möchten, wir sind immer für Sie da.
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Ihre Zufriedenheit ist uns sehr wichtig, und wir sind immer bereit, Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren – wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!
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Was unsere Kunden sagen
Der Winzer
Die Rebsorten
Geschichte und Herkunft
Sauvignon Blanc ist eine weltweit anerkannte und populäre Weißweinrebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, genauer gesagt in der Loire-Region und in Bordeaux. Die ersten Aufzeichnungen über Sauvignon Blanc stammen aus dem 18. Jahrhundert. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Rebsorte auch in anderen Weinbauländern wie Neuseeland, Südafrika, Chile, Australien und den USA etabliert.
Rebcharakteristik
Die Sauvignon Blanc-Traube ist eine frühreifende Rebsorte, die in verschiedenen Klimazonen angebaut werden kann. Sie gedeiht am besten in kühleren Klimaregionen mit gut durchlüfteten und gut drainierten Böden. Die Trauben sind klein bis mittelgroß mit einer dünnen Schale, was sie anfällig für Krankheiten und Schädlinge macht. Sauvignon Blanc ist bekannt für seine Fähigkeit, das Terroir im Wein zum Ausdruck zu bringen.
Weinstil und Aromen
Sauvignon Blanc-Weine sind bekannt für ihre lebendige Säure, ihren erfrischenden Geschmack und ihre intensiven Aromen. Typische Aromen sind Stachelbeere, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, Holunderblüte und frische Kräuter wie Basilikum oder Minze. In manchen Fällen können auch mineralische oder grasige Noten auftreten. Der Alkoholgehalt liegt im mittleren Bereich, und die meisten Sauvignon Blanc-Weine sind trocken.
Trinkreife und Lagerung
Sauvignon Blanc-Weine sind in der Regel für den sofortigen Genuss gedacht und sollten jung getrunken werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Es gibt jedoch auch einige hochwertige Sauvignon Blanc-Weine, die von einer kurzen Lagerung profitieren können, insbesondere wenn sie im Eichenfass ausgebaut wurden. Die Lagerung sollte bei konstanten Temperaturen von 8-12 Grad Celsius und in einer lichtgeschützten Umgebung erfolgen.
Speiseempfehlungen
Sauvignon Blanc-Weine sind hervorragende Speisenbegleiter und passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie eignen sich besonders für Meeresfrüchte, Fisch, helles Fleisch, Ziegenkäse und frische Salate. Durch ihre hohe Säure harmonieren sie auch gut mit würzigen und exotischen Gerichten, wie asiatischer Küche.
Regionale Variationen
Sauvignon Blanc-Weine können je nach Anbaugebiet und Terroir variieren. In der Loire-Region in Frankreich, insbesondere in Sancerre und Pouilly-Fumé, sind die Weine mineralisch, elegant und ausgewogen. In Bordeaux werden sie oft mit Sémillon verschnitten, was zu komplexen und vollmundigen Weinen führt. Neuseeland, insbesondere die Marlborough-Region, ist bekannt für seine intensiven, fruchtigen und aromatischen Sauvignon Blanc-Weine. In Südafrika, Chile und Kalifornien entstehen Weine mit tropischen Fruchtaromen und einer ausgewogenen Säure.
Fazit
Sauvignon Blanc ist eine vielseitige und populäre Weißweinrebsorte, die sich durch ihren erfrischenden Geschmack, ihre lebendige Säure und ihre intensiven Aromen auszeichnet. Ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Terroirs hat sie zu einer weltweit geschätzten Rebsorte gemacht, die in vielen verschiedenen Weinbauländern angebaut wird. Sauvignon Blanc-Weine eignen sich hervorragend als Speisenbegleiter und sind ideal für den Genuss in ihrer Jugend, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
