1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg: Eine Zeitreise in der Flasche
Die Kunst des Weinguts Stefan Hess
Im Herzen Deutschlands liegt das renommierte Weingut Stefan Hess, bekannt für seine unverwechselbaren und charaktervollen Weine. Seit Generationen wird hier die Kunst der Weinherstellung gepflegt und stets weiterentwickelt. Der 1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg ist ein wahres Meisterwerk aus den Händen dieses talentierten Winzers. Stefan Hess selbst bezeichnet diesen Wein als “die Essenz unserer Arbeit und Leidenschaft”.
Die Eleganz des Spätburgunders
Die Rebsorte Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine von bemerkenswerter Komplexität und Eleganz hervorzubringen. Der 1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg ist ein strahlendes Beispiel dafür. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine vielschichtigen Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen aus, die sich wunderbar mit den dezenten Tanninen und der ausgewogenen Säurestruktur ergänzen.
Die Magie des Tunibergs
Die Region Tuniberg ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Ihre einzigartige geographische Lage und das besondere Mikroklima bieten den perfekten Rahmen für den Anbau von Spätburgunder. Der 1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg ist ein Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs. Der Wein erzählt die Geschichte seiner Herkunft in jedem Schluck.
Die Reife: Eine Hommage an die Zeit
Mit mehr als drei Jahrzehnten Reife ist der 1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg ein beeindruckender Beweis für das Alterungspotential des Spätburgunders. Diese zusätzliche Reifezeit hat dem Wein eine zusätzliche Dimension der Komplexität und Tiefe verliehen. Seine Aromen haben sich wunderbar entwickelt und harmonieren perfekt mit der feinen Säure und den weichen Tanninen.
Kulinarische Empfehlungen: Der perfekte Begleiter
Durch seine elegante Struktur und seine vielschichtigen Aromen passt der 1988 Spätburgunder Kabinett Gottenheimer Kirchberg hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob zu Wild, Lamm oder auch feinen Fischgerichten – dieser Spätburgunder versteht es, die Aromen des Essens aufzugreifen und zu ergänzen.
Details
Herkunft
Inhalt
Allergene: Enthält Sulfite
Furcht
Mild
Fruchtig
Komplexität
leicht
Komplex
Abgang
Elegant
Intensiv
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Wir vom Weinhaus Schmitz verstehen, wie wichtig es ist, genaue und vollständige Allergieinformationen bereitzustellen.
Es ist wichtig zu wissen, dass alle alkoholischen Getränke, einschließlich unserer Weine, Sulfite enthalten. Sulfite sind eine Art Konservierungsmittel, das häufig in der Weinproduktion verwendet wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Farbe und den Geschmack des Weines zu bewahren.
Obwohl die meisten Menschen Sulfite ohne Probleme konsumieren können, gibt es einige, die empfindlich oder allergisch darauf reagieren können. Symptome können Kopfschmerzen, Hautausschläge, Magenbeschwerden oder Atemprobleme sein. Wenn Sie eine bekannte Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Konsum eines Weines oder eines anderen alkoholischen Getränks Ihren Arzt zu konsultieren.
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Die Rebsorten
Geschichte und Herkunft
Der Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, ist eine der ältesten und renommiertesten Rebsorten der Welt. Seine Wurzeln lassen sich bis ins 1. Jahrhundert n. Chr. zurückverfolgen, wobei die Herkunft vermutlich aus der Region Burgund in Frankreich stammt. Heute ist der Spätburgunder in zahlreichen Weinbauregionen weltweit verbreitet, darunter Deutschland, Schweiz, USA, Chile und Australien.
Rebcharakteristik
Der Spätburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die sowohl im Anbau als auch in der Vinifikation besondere Sorgfalt erfordert. Die Rebe bevorzugt kühleres Klima und kalkhaltige Böden. Sie neigt zu Mutationen und ist anfällig für verschiedene Krankheiten sowie Pilzbefall. Die dünnhäutigen Trauben sind klein, dunkelblau-schwarz gefärbt und bilden dichte Traubenstände.
Weinstil und Aromen
Spätburgunder-Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Vielfalt an Stilen und Aromen aus. Sie reichen von leicht und fruchtig bis hin zu körperreich und komplex. Die Farbe des Weins variiert von hellem Rubinrot bis zu tiefem Granatrot. Typische Aromen sind Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Erde, Leder und Tabak. Die Weine verfügen über eine gute Säurestruktur und feine Tannine.
Reifepotential und Lagerung
Spätburgunder-Weine besitzen ein hohes Reifepotential. Während einige Weine bereits jung genossen werden können, entwickeln besonders hochwertige Spätburgunder im Laufe der Jahre eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Die Lagerung sollte bei konstanten Temperaturen von 12-15 Grad Celsius und in lichtgeschützter Umgebung erfolgen.
Speiseempfehlungen
Dank seiner vielseitigen Stil- und Geschmacksnuancen ist der Spätburgunder ein hervorragender Speisenbegleiter. Leichte und fruchtige Spätburgunder passen gut zu Geflügel, Kalbfleisch und Fischgerichten, während körperreiche und komplexe Weine hervorragend zu Wild, Rind und Lamm harmonieren. Vegetarische Gerichte, Käse und Pilze ergänzen die Aromen des Spätburgunders ebenfalls ausgezeichnet.
Fazit
Der Spätburgunder ist eine faszinierende und facettenreiche Rebsorte, die sowohl Weinliebhaber als auch Winzer aufgrund ihrer Eleganz und Vielfalt schätzen. Trotz ihrer anspruchsvollen Anbau- und Verarbeitungsbedingungen erzeugt der Spätburgunder Weine von herausragender Qualität, die sich durch eine beeindruckende Bandbreite an Aromen und Stilen auszeichnen. Ob jung oder gereift, ob solo oder als Speisenbegleiter – der Spätburgunder ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eine Bereicherung für jeden Weinkeller.
